Beatiful Bones: Carbonara with asparagus

How many times my mom spoke about osteoporosis? She’s really scared that I don’t drink enough milk. Luckily for me I’m in Rome and she in Udine and luckily for both of us calcium is in many ingredients, not only in milk.
I was thinking to prepare a dinner with asparagus when I read the “Beautiful [...]

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Un picnic, un compleanno, tanti amici

Sabato 24 maggio a Roma è tornato il sole. Ho passato una settimana tra fornelli ed il timore della pioggia.
Già a fine aprile durante una passeggiata sull’Appia Antica avevo deciso per la formula picnic. Ne ero entusiasta e devo dire che per un po’ la pioggia della scorsa settimana l’aveva avuta vinta sul mio ottimismo. [...]

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Un’amore di fragola

Vi ho mai detto che amo le fragole? Sarò il rosso fuoco, il sapore dolce…mi mettono allegria. E poi ci sono le fragole piccoline e i fragoloni. Al mio mercatino preferito, il Rea Silvia che fanno una volta al mese a Trastevere in piazzale Trilussa e dedicato al bio, delle fragolini indifese mi hanno sedotto. [...]

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Risotto and Melon

Given that some friends read me in English, let traslate a recipe that I love.
A really spring recipe to take by surprise friends.
It’s one of my best dishes in almost 3 years of intensive cooking. In Italy mixing fruit and starters is still quite unusual and I like to be unusual and creative. This recipe [...]

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Pasta al Macco del Signor Pietro

Andare al mercato il venerdì pomeriggio può stravolgere il weekend culinario. Dalle fave prese al volo per fare un  semplice piatto col pecorino, mi son ritrovata a fare il macco per il pranzo di sabato. Il passaggio è stato rapido dopo aver inviato un sms alla mia amica Laura, perché oramai quattro anni fa con [...]

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Maybelle’s Mango Jam

A new month, a new partner for  Taste & Create . This time is Feeding Maybelle . I scrolled all her blog in search of something at the same time interesting, curious and easy to do. My initial love was for the Linzer Cookies, but after some mail with Maybelle’s mum I opted for a very [...]

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Friulano alla International Wine Academy

Ultimamente sono vittima di uno strano fenomeno. Ossia scoprendo da Roma le peculiarità enogastronomiche friulane avverto una sorta di richiamo ancestrale alle origini. Io che ho sempre desiderato andarmene altrove, per dirla banalmente ho sempre voluto vivere per scoprire il mondo. Sarà la vecchiaia che mi riporta un po’ indietro, da dove vengo o sarà [...]

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La scoperta delle spugnole

Ci son poche cose che possono spaventare un vero uomo e ancor meno una vera Cavia culinaria. Ma ieri ho dovuto pasteggiare da sola con un risotto con le spugnole.
Durante weekend friulano, una grande amica, AnnaMaria (la trovate su Coquinaria ), ci ha accolto nuovamente a casa sua e ci ha regalato delle spugnole essiccate. [...]

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Ospiti per cena

E’ così bello avere ospiti a cena, che la Cavia invita a cena amici, miei e suoi, e li intrattiene in modo allegro e filosofico anche dopo il quarto bicchiere di vino. Vi lascio immaginare i suoi discorsi dopo quel quarto bicchiere e soprattutto dopo lo Spritz da lui amato e creato.
Prima di svelarvi il [...]

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Sale & Pepe & gnocchi

Un’altra ricetta da Sale & Pepe, un altro piatto di gnocchi colorato capace di dare un tocco di allegria ad un pranzo.
Al Club Sale & Pepe propongo questa ricetta che è mi è piaciuta sia a livello di impatto estetico sia di impatto gustativo. Tra l’altro, sembra assurdo, era la prima volta che usavo i [...]

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